辣椒油里放蒜好吗

文化艺术 2021-07-30 09:26:19

最佳答案

放蒜会使辣椒油更香,具体做法如下:

1、准备干辣椒100g,用水冲洗掉浮灰,去蒂,吸干水分;

2、大蒜两个,打成蒜茸状,放了大蒜的辣椒油会更香;

3、将辣椒干打碎,加入大蒜末,将炒好的白芝麻、适量的盐混合拌匀;

4、取约600毫升的油,可随口味增加油的份额,倒入锅中,小火慢慢加热,放入花椒,八角和桂皮;

5、小火慢炸,激发出香味,当感觉到油温慢慢升高,用白芝麻测试,当丢下去有明显变黄的样子,关火;

6、将油分批倒入准备好的大碗中,用筷子搅拌一下,热油浇上去后会沸腾;

7、冷却后用保鲜膜盖住,静置一夜后会更红更香,即可使用。

辣椒油里放蒜好吗

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